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Un buen arroz en paella siempre es una apuesta segura cuando buscamos un plato sabroso y para compartir. En esta receta de Arroz en paella de secreto ibérico, habitas y ajos tiernos se unen ingredientes muy nuestros para conseguir un resultado lleno de aroma y sabor.
El secreto ibérico aporta jugosidad y un toque intenso que se integra perfectamente con el arroz durante la cocción. Las habitas y los ajos tiernos completan el plato con un punto fresco y equilibrado, dando como resultado una receta sencilla, muy mediterránea y perfecta para disfrutar en buena compañía.
En nuestra tienda online de alimentación gourmet encontrarás los ingredientes ideales para preparar recetas como esta. Seleccionamos carnes ibéricas y los mejores arroces para que cocinar en casa sea aún más especial.
Te invitamos a visitar nuestra tienda online, descubrir nuestra selección gourmet y elegir los productos que harán que tus platos marquen la diferencia. Porque cuando el ingrediente es bueno, el resultado se nota en la mesa.
Corta el secreto ibérico en cubos pequeños y salalos ligeramente.
Pon la paella al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añade el secreto ibérico y cocina a potencia media‑alta hasta que quede bien dorado.
Los arroces salen bien sabrosos con cualquiera de nuestros cortes de Carnes Ibéricas. Elige presa, lagarto, solomillo... la que más te guste.
Incorpora las habitas baby y los ajos tiernos troceados.
Sofríe todo junto unos minutos para que las verduras se impregnen bien de la grasa y el sabor del secreto.
Las habitas también las puedes comprar en nuestra tienda on-line. Visita nuestra sección de conservas gourmet
Añade el Pimentón de La Vera y remover rápidamente para que no se queme.
Inmediatamente agregar el tomate frito casero para cortar la cocción del pimentón y mezclar bien con el sofrito.
Visita nuestra Sección de Especias de nuestra tienda on-line, allí podrás encontrar Pimentón de la Vera y otras especias.
Vierte el caldo de pollo y sube el fuego hasta que comience a hervir.
Cuando el caldo rompa a hervir, añade el arroz repartiéndolo de manera uniforme por toda la paella.
El mejor arroz para hacer en paella es el arroz bomba o el arroz albufera. Estas dos variedades, durante la cocción sufre un efecto acordeón que permite que el arroz absorba mucho sabor pero quede entero y suelto. Cualquiera de ellas las puedes encontrar en nuestra Sección de Arroces y Pastas
Cocinar durante unos 15 minutos: primero a potencia alta durante unos minutos y después a potencia media hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se haya absorbido.
Retirar del fuego y dejar reposar 3–4 minutos antes de servir.
Nos llaman la despensa de los restaurantes porque cientos de ellos confían en la cuidada selección de productos que conforman nuestro amplio catálogo, reuniendo a toda una serie de productores de alimentos de la máxima calidad de diferentes puntos del mundo y en especial de toda la geografía española.
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