Comprar Anchoa Mariposa del Cantábrico en Aceite de Girasol 375 g – Pujadó Solano | Selección Gourmet para Hostelería La anchoa del Cantábrico mariposa en aceite de girasol de Pujadó Solano es una referencia premium en el mundo de la conserva artesana. Esta presentación en formato mariposa (doble filete unido por la cola) realza la calidad y el emplatado, ideal para barras de pinchos, aperitivos selectos o tapas de autor. Envasada en terrina de plástico de 375 g, contiene aproximadamente 25 piezas calibradas, elaboradas con anchoas pescadas en primavera en el mar Cantábrico y maduradas en sal durante meses según el método tradicional. Características de la Anchoa Mariposa Pujadó Solano Anchoa del Cantábrico (Engraulis encrasicolus), pesca de primavera Limpieza manual, fileteado mariposa con unión natural en la cola Maduración en salmuera y refinado proceso de desalado y aceiteado Conservada en aceite de girasol neutro, ideal para preservar el sabor auténtico Textura carnosa, sabor equilibrado y punto justo de sal Terrina de 375 g con aprox. 25 unidades, ideal para uso profesional Usos gastronómicos Este formato está especialmente diseñado para profesionales de la hostelería que buscan anchoas listas para emplatar, de excelente presentación y sabor: Ideal para pinchos gourmet, montaditos, tostas o tapas tradicionales Perfecta para platos fríos como ensaladas, tartares o ensaladillas finas Protagonista en platos con pimientos asados, quesos suaves, burrata o tomate fresco Combina con pastas artesanas, arroces secos o como topping en pizza blanca Uso en cocina de autor, reinterpretaciones de clásicos o eventos de catering Marca del producto: Pujadó Solano – Excelencia en Anchoa Artesana del Cantábrico Pujadó Solano es sinónimo de tradición conservera y excelencia en anchoas del Cantábrico. Esta empresa familiar, con sede en Santoña (Cantabria), cuida todo el proceso: desde la selección en lonja, el sobado a mano, hasta el afinado del punto de sal y la presentación. Sus productos son apreciados por chefs, tiendas delicatessen y distribuidores gourmet por su regularidad, sabor limpio y presentación impecable. Formato Contenido neto: 375 g Presentación: terrina de plástico alimentario con tapa sellada y reutilizable Aproximadamente 25 piezas mariposa por unidad Conservación: refrigerado entre 0 ºC y 5 ºC. Una vez abierto, cubrir con aceite y consumir en pocos días Origen del pescado: Mar Cantábrico (España)