Comprar_Albumina_de_huevo
Albumina de Huevo - 300g
26,19
2 in stock
Buscar
Compartir

Albumina de Huevo – 300g

26,19

IVA incl
SKU: 02116 Categoría

26,19

IVA incl
SKU: 02116 Categoría
Sin valoraciones
Compartir

Comprar online Albumina de huevo- 300g

En nuestra tienda online ofrecemos productos para cocina de vanguardia de la marca SocChef.

SocChef

Es un productor y recolector de ingredientes naturales apasionado por la gastronomía en todas sus formas, incluyendo la mixología. Su compromiso radica en ofrecer una amplia gama de productos naturales sin aditivos artificiales, comprometiéndose con el concepto de “Clean Label”. Su servicio se distingue por su rapidez y personalización, atendiendo las necesidades tanto a nivel nacional como internacional. La organización de SOC Chef se enfoca en optimizar sus recursos internos, desde la concepción de los productos hasta la logística de entrega, manteniendo relaciones a largo plazo con productores de materias primas en más de 40 países durante más de 25 años. La calidad y seguridad alimentaria son prioridades para SOC Chef, respaldadas por certificaciones como FSSC22000, BIO y KOSHER. Su objetivo es que sus productos sean accesibles para todos los regímenes alimentarios y respetuosos con las sensibilidades individuales. En resumen, SOC Chef se compromete a ofrecer soluciones naturales y de alta calidad para profesionales de la gastronomía y consumidores exigentes.  

Descripción

Clara de huevo en polvo. Espumante estabilizador, ideal para merengue, macaron... Es de origen animal, clara de huevo. Sus aplicaciones son espumantes estabilizadores.
Se usa sobre todo en merengues, merengues deshidratados, macaron y bizcocho.

Consejos de uso

  • Agregar en frío con agitación mecánica y dejar hidratar 10 minutos.
  • Merengues: 100ml Agua y 10g Albúmina.
  • Nota técnica: Potenciador del montado en texturas aireadas.
  • Uso en frío y en caliente a partir de 62ºC empieza a coagular hasta los 85ºC.
  • Admite congelación.
  • Dosis recomendada: De 50 g a100 g por L
Comprar online Albumina de huevo- 300g En nuestra tienda online ofrecemos productos para cocina de vanguardia de la marca SocChef. SocChef Es un productor y recolector de ingredientes naturales apasionado por la gastronomía en todas sus formas, incluyendo la mixología. Su compromiso radica en ofrecer una amplia gama de productos naturales sin aditivos artificiales, comprometiéndose con el concepto de “Clean Label”. Su servicio se distingue por su rapidez y personalización, atendiendo las necesidades tanto a nivel nacional como internacional. La organización de SOC Chef se enfoca en optimizar sus recursos internos, desde la concepción de los productos hasta la logística de entrega, manteniendo relaciones a largo plazo con productores de materias primas en más de 40 países durante más de 25 años. La calidad y seguridad alimentaria son prioridades para SOC Chef, respaldadas por certificaciones como FSSC22000, BIO y KOSHER. Su objetivo es que sus productos sean accesibles para todos los regímenes alimentarios y respetuosos con las sensibilidades individuales. En resumen, SOC Chef se compromete a ofrecer soluciones naturales y de alta calidad para profesionales de la gastronomía y consumidores exigentes.   Descripción Clara de huevo en polvo. Espumante estabilizador, ideal para merengue, macaron... Es de origen animal, clara de huevo. Sus aplicaciones son espumantes estabilizadores. Se usa sobre todo en merengues, merengues deshidratados, macaron y bizcocho. Consejos de uso Agregar en frío con agitación mecánica y dejar hidratar 10 minutos. Merengues: 100ml Agua y 10g Albúmina. Nota técnica: Potenciador del montado en texturas aireadas. Uso en frío y en caliente a partir de 62ºC empieza a coagular hasta los 85ºC. Admite congelación. Dosis recomendada: De 50 g a100 g por L

Hay existencias (puede reservarse)

float(48)
Envío seco
bool(false)
Envíos en 24/48 h. a toda España. Introduce tu código postal y calcula ahora los gastos de envío
Pago seguro garantizado

Valoraciones

0
0 de 0 reseñas

Lo siento, no hay reseñas que coincidan con sus selecciones actuales

Productos relacionados

No se han encontrado productos relacionados
float(8)
Novedad
Envío seco
Comprar Arroz bomba
Comprar online Arroz Bomba Sivaris- 5Kg En nuestra tienda on-line podrás...

29,75

IVA incl

Hay existencias (puede reservarse)

float(8)
Novedad
Envío seco
Comprar Arroz Rojo
Comprar Arroz Rojo- 5Kg En nuestra tienda on-line podrás comprar Arroz...

19,43

IVA incl

Hay existencias (puede reservarse)

float(8)
Novedad
Envío seco
comprar arroz basmati sivaris 5 kg.
Comprar on-line Arroz Basmati Sivaris En nuestra tienda on-line podrás comprar...

18,38

IVA incl

Hay existencias

Para saber más

Comprar online Albumina de huevo- 300g

En nuestra tienda online ofrecemos productos para cocina de vanguardia de la marca SocChef.

SocChef

Es un productor y recolector de ingredientes naturales apasionado por la gastronomía en todas sus formas, incluyendo la mixología. Su compromiso radica en ofrecer una amplia gama de productos naturales sin aditivos artificiales, comprometiéndose con el concepto de “Clean Label”. Su servicio se distingue por su rapidez y personalización, atendiendo las necesidades tanto a nivel nacional como internacional.

La organización de SOC Chef se enfoca en optimizar sus recursos internos, desde la concepción de los productos hasta la logística de entrega, manteniendo relaciones a largo plazo con productores de materias primas en más de 40 países durante más de 25 años.

La calidad y seguridad alimentaria son prioridades para SOC Chef, respaldadas por certificaciones como FSSC22000, BIO y KOSHER. Su objetivo es que sus productos sean accesibles para todos los regímenes alimentarios y respetuosos con las sensibilidades individuales. En resumen, SOC Chef se compromete a ofrecer soluciones naturales y de alta calidad para profesionales de la gastronomía y consumidores exigentes.

 

Descripción

Clara de huevo en polvo. Espumante estabilizador, ideal para merengue, macaron…

Es de origen animal, clara de huevo. Sus aplicaciones son espumantes estabilizadores.

Se usa sobre todo en merengues, merengues deshidratados, macaron y bizcocho.

Consejos de uso

  • Agregar en frío con agitación mecánica y dejar hidratar 10 minutos.
  • Merengues: 100ml Agua y 10g Albúmina.
  • Nota técnica: Potenciador del montado en texturas aireadas.
  • Uso en frío y en caliente a partir de 62ºC empieza a coagular hasta los 85ºC.
  • Admite congelación.
  • Dosis recomendada: De 50 g a100 g por L

¿Quieres conocer las recetas y trucos de los profesionales de la cocina?

Si nos dejas tu correo, te prometemos enviarte las recetas de los platos estrella de los mejores restaurantes gourmet. Te enviaremos tips y trucos de cocineros profesionales. ¡Suscríbete ya!

Contacto

Newsletter

Recibe recetas, noticias y promociones que solo podrás ver en nuestra newsletter

Para estar al tanto