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Acido Ascorbico – 800g

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En nuestra tienda online ofrecemos productos para cocina de vanguardia de la marca SocChef.

SocChef

Es un productor y recolector de ingredientes naturales apasionado por la gastronomía en todas sus formas, incluyendo la mixología. Su compromiso radica en ofrecer una amplia gama de productos naturales sin aditivos artificiales, comprometiéndose con el concepto de “Clean Label”. Su servicio se distingue por su rapidez y personalización, atendiendo las necesidades tanto a nivel nacional como internacional. La organización de SOC Chef se enfoca en optimizar sus recursos internos, desde la concepción de los productos hasta la logística de entrega, manteniendo relaciones a largo plazo con productores de materias primas en más de 40 países durante más de 25 años. La calidad y seguridad alimentaria son prioridades para SOC Chef, respaldadas por certificaciones como FSSC22000, BIO y KOSHER. Su objetivo es que sus productos sean accesibles para todos los regímenes alimentarios y respetuosos con las sensibilidades individuales. En resumen, SOC Chef se compromete a ofrecer soluciones naturales y de alta calidad para profesionales de la gastronomía y consumidores exigentes.

Descripción

Ácido soluble en líquidos, popularmente conocido como vitamina C.
Utilizado como acidulante o antioxidante de alimentos. Origen: Azúcar. Aplicaciones: Acidulante o antioxidante. Evita la oxidación en frutas cortadas. Uso: Agregar en frío o caliente. Nota técnica: Algunos productos lo incorporan como vitamina C añadida en baja dosificación. Para baños antioxidantes subir a alta dosificación (4%-5%). Dosis recomendada: De 0,5 g a 50 g por L
 
Para saber más Comprar online Ácido Ascórbico- 800g En nuestra tienda online ofrecemos productos para cocina de vanguardia de la marca SocChef. SocChef Es un productor y recolector de ingredientes naturales apasionado por la gastronomía en todas sus formas, incluyendo la mixología. Su compromiso radica en ofrecer una amplia gama de productos naturales sin aditivos artificiales, comprometiéndose con el concepto de “Clean Label”. Su servicio se distingue por su rapidez y personalización, atendiendo las necesidades tanto a nivel nacional como internacional. La organización de SOC Chef se enfoca en optimizar sus recursos internos, desde la concepción de los productos hasta la logística de entrega, manteniendo relaciones a largo plazo con productores de materias primas en más de 40 países durante más de 25 años. La calidad y seguridad alimentaria son prioridades para SOC Chef, respaldadas por certificaciones como FSSC22000, BIO y KOSHER. Su objetivo es que sus productos sean accesibles para todos los regímenes alimentarios y respetuosos con las sensibilidades individuales. En resumen, SOC Chef se compromete a ofrecer soluciones naturales y de alta calidad para profesionales de la gastronomía y consumidores exigentes. Descripción Ácido soluble en líquidos, popularmente conocido como vitamina C. Utilizado como acidulante o antioxidante de alimentos. Origen: Azúcar. Aplicaciones: Acidulante o antioxidante. Evita la oxidación en frutas cortadas. Uso: Agregar en frío o caliente. Nota técnica: Algunos productos lo incorporan como vitamina C añadida en baja dosificación. Para baños antioxidantes subir a alta dosificación (4%-5%). Dosis recomendada: De 0,5 g a 50 g por L  

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La organización de SOC Chef se enfoca en optimizar sus recursos internos, desde la concepción de los productos hasta la logística de entrega, manteniendo relaciones a largo plazo con productores de materias primas en más de 40 países durante más de 25 años.

La calidad y seguridad alimentaria son prioridades para SOC Chef, respaldadas por certificaciones como FSSC22000, BIO y KOSHER. Su objetivo es que sus productos sean accesibles para todos los regímenes alimentarios y respetuosos con las sensibilidades individuales. En resumen, SOC Chef se compromete a ofrecer soluciones naturales y de alta calidad para profesionales de la gastronomía y consumidores exigentes.

Descripción

Ácido soluble en líquidos, popularmente conocido como vitamina C.
Utilizado como acidulante o antioxidante de alimentos.

Origen: Azúcar.
Aplicaciones: Acidulante o antioxidante. Evita la oxidación en frutas cortadas.
Uso: Agregar en frío o caliente.
Nota técnica: Algunos productos lo incorporan como vitamina C añadida en baja dosificación.
Para baños antioxidantes subir a alta dosificación (4%-5%).

Dosis recomendada: De 0,5 g a 50 g por L

 

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